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高脂血症——饮食禁忌大指南

日期:2017年4月5日 09:34

  高脂血症是指血脂水平过高,可直接引起一些严重危害人体健康的疾病,如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。由于脂肪代谢或运转异常使血浆一种或多种脂质高于正常称为高脂血症,脂质不溶或微溶于水必须与蛋白质结合以脂蛋白形式存在,因此,高脂血症常为高脂蛋白血症,表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症等。患有高血脂的人在日常饮食上更应该注意:

  (1)忌食胆固醇高食物

  如果食如过多胆固醇高的食物,如:蛋黄、猪脑、猪肝、皮蛋、鳗鱼、蟹黄、猪腰子、鱼籽、奶油、鱼肝油等。会相应的导致血液中胆固醇含量的过高,导致血液中血脂水平升高,会引起一系列的健康危害。 

  (2)忌食太多甜食

   过食太多碳水化合物如:蔗糖、果糖,可使血清胆固醇和甘油三脂增高。

  (3)忌偏食

  提倡混合饮食,以广泛吸收维生素及微量元素。豆类、谷类及坚果中铬、锰;海带中的碘,大蒜及洋葱均有很好的降血脂、预防动脉硬化的作用。多吃海带对预防冠心病有好处;大蒜、洋葱等有良好的降血脂作用。因此血脂高的的人不可挑食和偏食。

  (4)忌多食牛肉

   过食牛肉可增加血清胆固醇的含量。

  (5)忌多饮咖啡、浓茶

  过多引用咖啡会使血清胆固醇增高。另外高血脂人群只能适宜的饮茶,过饮浓茶反而对身体有害,会加重病情。

  (6)忌就餐次数少

  如果空腹时间越长,体内脂肪积聚的可能性越大。

  (7)忌晚餐时间太晚

  晚餐时间太晚,吃厚味和难以消化的食物,会促进胆固醇在动脉壁上沉积,促进动脉硬化的发生。因此晚餐时间应早点进食且以清淡为主。

  (8)忌晚餐过量

  晚间人的基础代谢低,食物容易消化和吸收;同时,晚上活动量少,能量消耗少,进食过量,可转化成脂肪。

  (9)忌不限制总热量

  凡是体重不超过常人,并有三酰甘油升高的人群,应该限制摄入膳食的总热量。一般的成年人,每日摄入1200-1500千卡的热量已足够(体力劳动者可多些)。有些人不吃荤腥油腻,但饭量大也会发胖,同样会引起血脂升高,因为肝脏会将碳水化合物转变为脂肪而储存起来。

  (10)忌盲目节食

  长期限制饮食,体内缺糖,葡萄糖变成α-磷酸甘油不足。使肝脏和脂肪中的α-磷酸甘油下降,导致甘油三酯合成减少,血中含量也降低,长久会造成严重营养不良。

  (11)忌吸烟喝酒

  吸烟者中高密度脂蛋白低于正常人,而高密度脂蛋白不仅能是胆固醇不易在动脉中沉积,还可以动员和运走动脉壁中的胆固醇,送到肝脏分解,促使动脉硬化斑块的消退。饮酒能够抑制自蛋白酶,可促使内源性胆固醇和三酰甘油的合成,导致血脂升高。

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